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食品・飲料

代替卵市場 – 2029年までの世界予測

Egg Replacers Market – Global Forecast to 2029 代替卵市場 – 原材料（代替タンパク質、デンプン、藻類粉、大豆製品）、供給源（植物、動物）、用途（ベーカリーおよび製菓、セイボリー、ソース、ドレッシングおよびスプレッド）、形態および […]

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特殊酵素市場 : 2029年までの世界予測

Specialty Enzymes Market – Global Forecast to 2029 特殊酵素市場 : ソース (微生物、植物、動物)、タイプ (カルボヒドラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ、ポリメラーゼ＆ヌクレアーゼ)、用途 (医薬品、診断、研究＆バイオテクノロジー)、形式 […]

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食品ロス削減に向けたロングライフ化技術 - エヌ・ティー・エス

食品ロス削減に向けたロングライフ化技術 – エヌ・ティー・エス

おいしさと安全性を両立させるロングライフ食品の技術革新の最新動向を追う！ SDGsに貢献するロングライフ食品の可能性と持続可能な社会を目指す食品開発の最前線を紹介！ 長期保存可能な食品開発の最新動向と食品ロス対策に繋がる新ビジネスについても詳解！   主な目次と執筆者 ■監修者　北澤　裕明 […]

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酵母市場 : 2029年までの世界予測

酵母市場 : 2029年までの世界予測

Yeast Market – Global Forecast to 2029 酵母市場 : タイプ（パン酵母、ビール酵母、ワイン酵母、プロバイオティック酵母）、用途（食品、飼料）、形態（生、インスタント、活性）、属（サッカロミセス、クルベロミセス）、酵母エキス（定性）、地域別 – 2029年までの世 […]

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細胞性食品の将来展望 - 株式会社AndTech　

細胞性食品の将来展望 – 株式会社AndTech　

細胞性食品の将来展望 細胞性食肉の普及における課題や実装への技術・社会的取り組み 注目ポイント 細胞性食品（俗称：培養肉）の市場の見通し、社会実装に向けた課題、最新の研究開発、ルール形成、グローバル展開まで、当該テーマに関する最新の動向を網羅した類まれな一冊であります。 国内の研究開発のみでは見えて […]

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甘味料市場 - MarketsandMarkets

甘味料市場 – MarketsandMarkets

Sweeteners Market – Global Forecast to 2028 甘味料市場 : タイプ (高甘味度＆低甘味度甘味料)、製品 (スクロース、高果糖コーンシロップ、天然甘味料、ポリオール、人工甘味料＆新甘味料)、形態、用途、販売チャネル、地域別 – 2028年までの世界予測 Sw […]

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