- 2025年3月21日
調理のおいしさの科学
出版社 エヌ・ティー・エス 出版年月 2025年3月 「おいしさ」に絶大な差を生じさせる「調理」！ 調理の工程を科学し、安定した匠の技を提供するための書！ 「レシピ」「食材」「切る」「加熱処理（煮る、蒸す、炒める、揚げる）等」、調理の各工程におけるおいしさの秘密を、科学的に解説！ 調理 […]
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エヌ・ティー・エス
- 2024年10月10日
改訂増補版 アクセシブルデザイン
高齢者･障害者に配慮した人間中心のデザイン 改訂増補版 アクセシブルデザイン 日常の製品やサービスが、高齢者やさまざまな障害を持つ方にも使いやすいようにつくられることを目指すアクセシブルデザイン。 初版から5年、アクセシブルデザインに応用可能な人間特性の計測データの蓄積から新たなJISやISOが続々 […]
- 2024年5月28日
食品ロス削減に向けたロングライフ化技術 – エヌ・ティー・エス
おいしさと安全性を両立させるロングライフ食品の技術革新の最新動向を追う！ SDGsに貢献するロングライフ食品の可能性と持続可能な社会を目指す食品開発の最前線を紹介！ 長期保存可能な食品開発の最新動向と食品ロス対策に繋がる新ビジネスについても詳解！ 主な目次と執筆者 ■監修者 北澤 裕明 […]
- 2024年4月25日
リチウムイオン電池からのレアメタル回収・リサイクル技術 – エヌ・ティー・エス
リチウムイオン電池からのレアメタル回収・リサイクル技術 限りあるレアメタル資源を高純度に回収するには？ 資源循環型社会にむけてリチウムイオン電池（LiB）リサイクルから有用物の回収は焦眉の急！ 企業・研究機関での事業戦略の現状と課題、世界トップシェアを誇る中国のリサイクル事情も紹介！ 主な目次と執筆 […]
- 2024年4月25日
水素利用技術集成 Vol.6 – エヌ・ティー・エス
水素利用技術集成 Vol.6 ～炭素循環社会に向けた製造・貯蔵・利用の最前線～ 実用化への研究が進む水素の製造・貯蔵・利用の最新技術を詳解！ 水素が引き起こす金属材料の脆化メカニズムと抑制技術も解説！ 水素と共に注目が高まる「メタネーション」、「アンモニア」の最新研究も紹介！ 主な目次と執筆者 ■監 […]
- 2024年1月24日
新訂三版 ラジカル重合ハンドブック – エヌ・ティー・エス
新訂三版 ラジカル重合ハンドブック – エヌ・ティー・エス 機能化学品を製造する根幹の技術である、ラジカル重合の基礎から応用までをまとめたハンドブック。 新訂三版では、精密ラジカル重合、イオン重合、光開始精密重合など最近のトピックを取り入れ、項目と内容を刷新。 工業的展開として、企業での […]
- 2023年12月15日
DX デジタルトランスフォーメーション事例100選 – エヌ・ティー・エス
事業変革、新事業を追求する方に贈る事例100選！ 12分野の業界を網羅 DXの先進企業が執筆 流通、小売： 買う楽しさを追求するデジタル技術 製造： デジタルを活用した業務革新 研究開発： デジタルを利用した新しいビジネスへの取り組み 土木： BIM・CIMを活用した効率化、高度化 エンターテインメ […]
- 2023年12月15日
極限環境微生物の先端科学と社会実装最前線 – エヌ・ティー・エス
地球上で最も過酷な場所で生きる微生物の姿や役割、そして それらを活用した革新的な技術や社会貢献を詳解！ 過酷な環境で生きる微生物の生態や進化、そしてそれらを利用したバイオテクノロジーの最新事情を紹介する！ あらゆる分野で人類の未来を切り開く可能性を秘める極限環境微生物、その最新の知見を体系的の解説す […]
- 2023年10月21日
エヌ・ティー・エスの出版レポート（2023.10.20）
エヌ・ティー・エス 出版レポートの販売を開始いたしました。詳細は各リンク先をご参照ください。詳細は各リンク先の弊社レポートサイトChosaReport.comでご確認ください。 電力貯蔵と供給の最適化技術 ・電池、フライホイール、圧縮空気エネルギー貯蔵、揚水発電の技術動向 […]