精密発酵原料市場 – 2030年までの世界予測

出版社	MarketsandMarkets
出版年月	2025年5月

Precision Fermentation Ingredients Market – Global Forecast to 2030

精密発酵原料市場 – 成分（ホエイ＆カゼインプロテイン、卵白、コラーゲンプロテイン、ヘムプロテイン）、微生物（酵母、藻類、真菌、細菌）、エンドユーザー、食品・飲料用途、地域別 – 2030年までの世界予測

Precision Fermentation Ingredients Market by Ingredient (Whey & Casein Protein, Egg White, Collagen Protein, Heme Protein), Microbe (Yeast, Algae, Fungi, Bacteria), End User, Food & Beverage Application, and Region – Global Forecast to 2030

本調査レポートは、精密発酵原料市場を、原料タイプ（ホエイ＆カゼインプロテイン、卵白、コラーゲンプロテイン、ヘムプロテイン、酵素、その他）、微生物タイプ（酵母、バクテリア、真菌、藻類）、最終用途（食品・飲料、医薬品、化粧品、その他）、食品・飲料用途（肉類・魚介類、乳製品代替品、卵代替品、その他）、地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、その他）別に分類しています。

本レポートは、精密発酵原料市場の成長に影響を与える主要な要因（推進要因、制約要因、課題、機会など）に関する詳細な情報を網羅しています。主要業界プレーヤーの詳細な分析により、事業概要、サービス、主要戦略、契約、パートナーシップ、合意、新サービスの開始、合併・買収、そして精密発酵原料市場に関連する最近の動向に関する洞察を提供しています。

本レポートは、市場エコシステムにおける新興企業の競合分析も網羅しています。さらに、この調査では、技術分析、エコシステムと市場のマッピング、特許と規制の状況などの業界固有の傾向も取り上げられています。

The market for precision fermentation ingredients is projected to grow from USD 5.02 billion in 2025 to USD 36.31 billion by 2030, at a CAGR of 48.6% during the forecast period.

精密発酵原料の市場は、予測期間中に年平均成長率48.6%で成長し、2025年の50億2,000万米ドルから2030年には363億1,000万米ドルに達すると予測されています。

The market is experiencing rapid growth, propelled by several key factors. Foremost is the increasing demand for sustainable and animal-free protein sources as consumers become more environmentally and ethically conscious. Precision fermentation offers a solution by producing high-quality proteins with a significantly lower environmental footprint compared to traditional animal farming. Advancements in biotechnology and synthetic biology have enhanced the efficiency and scalability of precision fermentation processes, enabling the production of a diverse range of ingredients. Additionally, the rising trend of veganism and plant-based diets has further fueled market expansion as consumers seek alternatives to animal-derived products. Government initiatives supporting sustainable food production and investments in food technology have also played a crucial role in fostering market growth. Collectively, these factors are driving the adoption of precision fermentation across various sectors, including food and beverages, pharmaceuticals, and cosmetics.

市場はいくつかの重要な要因に後押しされ、急速な成長を遂げています。最も重要なのは、消費者の環境意識と倫理観の高まりに伴い、持続可能で動物由来でないタンパク質源への需要が高まっていることです。精密発酵は、従来の畜産に比べて環境負荷が大幅に低い高品質のタンパク質を生産することで、この課題に解決策を提供します。バイオテクノロジーと合成生物学の進歩により、精密発酵プロセスの効率と拡張性が向上し、多様な原料の生産が可能になりました。さらに、ビーガン主義や植物性食品中心の食生活の高まりも、消費者が動物由来製品の代替品を求める中で、市場拡大をさらに加速させています。持続可能な食料生産を支援する政府の取り組みや食品技術への投資も、市場の成長を促進する上で重要な役割を果たしています。これらの要因が相まって、食品・飲料、医薬品、化粧品など、さまざまな分野で精密発酵の採用が進んでいます。

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Prominent companies in the market include Perfect Day, Inc. (US), Geltor (US), The EVERY Company (US), Impossible Foods Inc. (US), ImaginDairy Ltd. (Israel), Shiru, Inc. (US), FORMO FOODS GMBH (Germany), EDEN BREW (Australia), Change Foods (US), New Culture (US), Helaina Inc. (US), Naplasol (Belgium), Myco Technology, Inc. (US), Remilk Ltd. (Israel), and Triton Algae Innovations (US).

Other players include Melt&Marble (Sweden), Revyve (Netherlands), Nourish Ingredients Pty Ltd. (Australia), Fybrawork Foods (US), Standing Ovation (France), Vivici (Netherlands), Onego Bio (Finland), Updairy (Brazil), EvodiaBio (Denmark), and De Novo Foodlabs, Inc. (US).

The report provides insights on the following pointers:

Analysis of key drivers (increasing investments in the precision fermentation industry), restraints (high production cost), opportunities (cost reduction), and challenges (regulatory challenges) influencing the growth of the precision fermentation ingredients market.
New product launch/Innovation: Detailed insights on research & development activities and new product launches in the precision fermentation ingredients market.
Market Development: Comprehensive information about lucrative markets – the report analyzes the precision fermentation ingredients market across varied regions.
Market Diversification: Exhaustive information about new services, untapped geographies, recent developments, and investments in the precision fermentation ingredients market.
Competitive Assessment: In-depth assessment of market shares, growth strategies, product offerings, brand/product comparison, and product footprints of leading players, such as Perfect Day, Inc. (US), Geltor (US), The EVERY Company (US), Impossible Foods Inc. (US), and ImaginDairy Ltd. (Israel), and other players in the precision fermentation ingredients market.