食品凍結乾燥装置市場 – 2030年までの世界予測

本レポートは、食品凍結乾燥装置市場をタイプ（トレイ式凍結乾燥機、マニホールド式凍結乾燥機、ロータリー式凍結乾燥機）、運用規模（産業規模の凍結乾燥装置、パイロット規模の凍結乾燥装置、実験室規模の凍結乾燥装置）、技術（従来型凍結乾燥機、スマート凍結乾燥機、ハイブリッド凍結乾燥機）、用途（果物・野菜、肉・魚介類、調理済み食品、乳製品、ペットフード、プロバイオティクス、飲料、その他）別にセグメント化し、市場規模予測を行っています。また、市場の牽引要因、制約要因、機会、課題についても考察しています。さらに、4つの主要地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、その他の地域）における市場の詳細な分析を提供しています。さらに、主要企業のサプライチェーン分析と、食品凍結乾燥装置エコシステムにおける競合分析も含まれています。

The global food lyophilization equipment market was valued at USD 1.19 billion in 2025 and is estimated to reach USD 1.60 billion by 2030, registering a CAGR of 6.0 % during the forecast period. With growing consumer preference for natural, preservative-free, and shelf-stable food products, the demand for advanced and reliable freeze-drying technologies is rising steadily. Food manufacturers are increasingly adopting modern lyophilization equipment to preserve nutritional content, extend shelf life, and maintain product quality. These systems are essential in ensuring food safety, consistency, and compliance with evolving regulatory standards.

世界の食品凍結乾燥装置市場は、2025年に11億9,000万米ドルと評価され、2030年には16億米ドルに達すると予測されており、予測期間中に6.0%の年平均成長率（CAGR）を記録します。消費者が自然食品、保存料不使用、常温保存可能な食品を好む傾向が高まるにつれ、高度で信頼性の高い凍結乾燥技術に対する需要は着実に高まっています。食品メーカーは、栄養成分の保持、賞味期限の延長、そして製品品質の維持を目的として、最新の凍結乾燥装置を導入する傾向が高まっています。これらのシステムは、食品の安全性、一貫性、そして進化する規制基準へのコンプライアンスを確保する上で不可欠です。

The market is benefiting from the growth of functional foods, organic products, and convenience food segments, along with an increase in exports of freeze-dried products. Innovations in energy efficiency, automation, and process control are making freeze-drying more accessible and cost-effective. Additionally, the need for scalable and customizable solutions across diverse food categories is driving further adoption.

市場は、機能性食品、オーガニック製品、インスタント食品セグメントの成長に加え、フリーズドライ製品の輸出増加の恩恵を受けています。エネルギー効率、自動化、プロセス制御における革新により、フリーズドライはより身近で費用対効果の高いものとなっています。さらに、多様な食品カテゴリーにわたる拡張性とカスタマイズ性に優れたソリューションへのニーズが、フリーズドライのさらなる普及を促進しています。

Key Benefits of Buying the Report

• Analysis of key drivers (increasing demand for food preservation, rising international trade of perishable commodities, need to prevent food loss), restraint (regulatory and CGMP compliance risks, high setup and maintenance cost of freeze-drying equipment), opportunities (rising demand for clean label and premium processed foods, increasing use in emergency rations and military food supplies), and challenges (difficulties in achieving desired moisture levels)
• Service Development/Innovation: Detailed insights on upcoming technologies, research and development activities, and new product launches in the food lyophilization equipment ecosystem market
• Market Development: Comprehensive information about lucrative markets across different regions, such as North America and Europe
• Market Diversification: Exhaustive information about new products and services, untapped geographies, recent developments, and investments in the food lyophilization equipment market
• Competitive Assessment: In-depth assessment of market shares, growth strategies, and service offerings of leading players, such as GEA Group Aktiengesellschaft (Germany), Hosokawa Micron Powder Systems (US), Tofflon Science and Technology Group Co., Ltd. (China), Martin Christ Gefriertrocknungsanlagen GmbH (Germany), and Spincotech (India)